البوضة عربية

 إخترنا لكم هذ الصنف البارد (البوضة العربية) والمتوفره مع الفستق المبشور أو مربى الفراولة وأحياناً الشوكولاته السائحة.   إسم الصنف: بوضة عربية تجدها في: 1-الكعكة الذهبية في حي السليمانية بالرياض 2- باندور 3-حلويات سعد الدين *ملاحظة (تشترى بالكيلو في أغلب المتاجر وبالكورة في بعضها).    

 

أصناف رمضانية١: بديل الفيمتو

في رمضان قد نمر مرور الكرام على الأسواق المتخصصة بالمستلزمات الغذائية فقط لنرى إن كان هناك صنفاً مناسباً لإضافته لسفرة الفطور أو السحور وأحياناً بينهما، لذلك سنقوم بمشاركتكم في كل يومين صنفاً من المشروبات البارده المركزة و الطازجة أو الحلوى الكريمية بالكسترد أو القشطة وحتماً المثلجة، ليكون هذ الصنف جزأً من سفرتكم الرمضانية. إختيار اليوم هو  منتج أمريكي مشروب طببعي مركز بديل لمشروبات التوت المركزه مثل “الفيمتو” ويتميز بخفته وتعدد […]

 

أماكن للإفطار في الرياض (١) Breakfasts in RIyadh

حينما تستمع لنغمة منبهك الهادئة من سموفونية “بت هوفن” المترانمة أو تفز من فراشك من صوت بواقي منبهك اللطيف، مستيقضاً من نوما هنيئ هادأً .في تلك اللحضة لن يطرأ على بالك مشاغك المرتصفة أو محاضراتك المجدولة، ما سيطرأ عليك هو شيئُ واحد, وإحساسُ رائع، الإحساس بالجوع والرغبة في تناول وجبة فطورً دسمة، تدور حول محور ذائقتك المفظلة، سوأ كان البانكيك المنفش والمذهب ب “الميبل سيرب” أم عجة البيض المدببة بالجبنة […]

 

رحلة متذوق ٣ : مطعم إلمنتز Elements | فندق الفور سيزون

الزيارة الثالثة: مطعم لي فندق الفور سيزون سليمان المحيميد – الرياض، السعودية   *نعتذر عن عدم توفر الصور، فقد تم منعنا من تصوير الأطبق من قبل الفندق. فور وصولي لردهة العشاء ابهرتني المساحة الكبيرة التي اعطيت للحدث، وهذ ما إعتقدته في البداية. حينما وقعت عيناي على  الخيارات الواسعة و الموزعة حول المكان، ولكن بمجرد ما بدات بأخذ الجولة الاولى لتعبئة الطبق تفاجأت بوجود أاكثر من مطبخ في المكان، الهندي، الياباني، الصيني […]

 

مشروبات مختلفة: فطيرة شيك "Pie Shake"

مابين الفينة اولأخرى يظهر لنا إختراعاً جديداً يكسر المألوف لدينا والذي كنا نعتقد أنه لامجال للتجارب فيه ثم يظهر لنا العكس. فمثلاً “القهوة” التي تعودت عليها الأجيال ساخنة فقط، وبعدها  تم تغير هذ المفهوم و إستطعنا أن نقدمها ونشربها مثلجة ومخفوقة مع الأيس كريم ومغطاة بالكريمة. كما أن هناك غيرها الكثير من الأطباق التي تم تقديمها بشكل مقلوب أو مخالف للمفهوم السائد في الطبق الأساسي. في هذا الجانب من مقالات […]

 

5 أطباق شاورما مميزة لاتفوت بمدينة الرياض - الجزء الثاني-

في المرة السايقة تحدثنا عن عراقة طبق الشاورما ومدى إنتشاره في مدينة الرياض. في هذه المرة أكمل توغولي في حارات الرياض وإستكشاف أطباق الشاورما التي تميزت بكسر الوصفة الأساسية، لتدخل إضافات لم تكن بالحسبان. لم تكن مهمة سهلة، فالبحث عن المميز منها يتطلب الكثير من “التهجول” كما يقال في العامية وتعني (التسكع). وبعد وقت من البحث وجدت الخمسة التي سأكمل بها موضوعي عن الشورما لعام 2012.

 

رحلة متذوق في مهرجان الرياض للمأكولات | (2) المطبخ الإندونيسي، بفندق الفيصلية

حينما تتناغم نغمات الفولكلور الإندونيسي مع الأطباق الشعبية فإنها ستظهر لنا بشكل عصري يسحر العين ويسيل اللعاب، فمن الساعة السابعة والنصف يبدأ فريق من الأطفال ظريفوا المظهر بتأدية رقصات وترديد ألحان فولكلورية تجعلك تفكر ولو قليلاً بالتهام أحدهم الذي لم يتجاوز الخامسة من العمر بعد. في هذه الزيارة استطعت مقابلة الشيف “Dede Rohman” والذي استقبلني بصدر رحب وقام بإجابة بعض أسئلتي حول قائمة الطعام وإليكم جزء من الحوار كالتالي: سليمان: […]

 

لقاء قيم الرياض الثاني - مارس 2012

في لقاءات أخوية مستمرة مع الأعضاء،،، نكتب لكم تقريراً عن اللقاء الثاني بالرياض. ففي مساء الأحد تمت إقامة لقاء بسيط وظريف في مطعم 2 في 1 بالرياض. حيث إلتقينا كأعضاء قيم الرياض و الذي إستفدنا فيه من آراء الحضور حول الموقع وكيفية تحسين آدائنا في المستقبل. الحضور شمل أعضاء فريق قيم: جهاد العمار، سليمان المحيميد، أحمد العروي، سعود محمد، محمد الحمدان. كما حضر عدد من أعضاء موقع قيم الذين تمت دعوتهم […]

 

رحلة متذوق في مهرجان الرياض للمأكولات | الرحلة الأولى - فندق الشيراتون

مهرجان المأكولات، حدث يحدث لمرة واحدة في كل عام لينثر ألوانه على مدينة الرياض بجميع مالذ وطاب من الأطباق  العالمية، الكلاسيكي والعصري منها مثل، المطبخ الإندنوسي، الإفريقي، المغربي، اليوناني وغيرها الكثير التي تتوزع حول فنادق الرياض.ولإهتمام قيم بهذه المناسبة أردت المشاركة بتغطية جزء منها في هذه السنة والتي تمكنت من تغطية ثلاث منها حضيت فيها  بتجارب رائعة ومفاجئة نوعاً ما. فقد زرت فيها ثلاث زيارات متنوعة، ولكي لا أطيل في […]

 

أساسيات التعامل مع المطاعم 101

مع كثرة زياراتي الشخصية للمطاعم في الأونة الأخيرة وتجاربي السابقه بالإستفادة من موقع قيم وتقييماتكم فيه تعلمت عدة نقاط أود مشاركتها معكم لتعم الفائدة ونتحاور إن كان لديكم أي إضافة او نقاش: 1- إستخدم التقنية في إختيار مكانك إسأل نفسك، كم مرة دخلت مطعم أو أخذك أحدهم لمطعم وجربت فيه وجبة أعجبتك وقلت: ” أيننا من هذا المطعم”؟ أو ضيعت وقتاً طويلاً في البحث عن الموقع أو أطلت وقتاً طويلاً […]