قصة الهمبورجر والتاريخ المثير!

الهمبورجر الوجبة الاكثر انتشارا في العالم. لكن هل سبق وأن سألنا أنفسنا عن اصل هذه الوجبة؟ خلينا نروح في جولة لنتعرف على التاريخ المثير للهمبورجر.تبد أ القصه يظهور مبدأ اللحم المفروم اثناء الاجتياح المغولي تحت قيادة الامبراطور المنغولي جنكيز خان (القرن الحادي عشر – الثاني عشر ميلادي) , حيث ان الجيوش العسكرية كانت كثيرة التنقل ومعسكراتها دائما منتقلة ولا وقت لديهم للطبخ مما اضطرهم لايجاد وجبات تأكل بيد واحده اثناء التنقل […]

 

الرجل الذي أكل كل شي

اقتنيت قبل فترة كتاب The Man Who Ate Everything للكاتب جيفري شتاينيارتن ناقد الطعام الأمريكي الشهير، الذي منذ عيّنته مجلة Vogue ليعدّ تقارير نقدية حول العالم تفرغ تماماً لتذوق كلّ شيء يمكنه تناوله ويتخلّص على مراحل من فوبياه – كما يسميها – تجاه كثير من أنواع الطعام وضعها في قائمة وقرر أنه لن يتناولها وإن كان على وشك الموت جوعاً على جزيرة نائية. لكنني – كالعادة – أحب البحث فيما […]

 

أمريكا على طبق .. قصّة الـ Diners !

شاهدت وثائقي من BBC يتناول قصة الـ Diners لم اجد لها ترجمة حرفية عربية، هي المقاهي والمطاعم التي تقدم الوجبات السريعة الشبيهة بطهي المنزل، وقد تمتد ساعات عملها طوال اليوم وتقدم كلّ الوجبات. هذا المكان الذي ومع مرور السنوات اصبح رمزاً للثقافة الامريكية وتناولته الاعمال الادبية والفنية والسينمائية بشكل متكرر. الحديث عن ذلك ومشاهدة بداية الوثائقي ذكرتني بتدوينة كتبتها قبل عدة سنوات تحت عنوان “الملهم النيويوركي” هذا العمل للفنان هوبر، […]