علّم على تاريخ 19 مايو في مفكرتك لأجل “يوم ثورة الطعام ” “Food Revolution Day”؛ إنها فرصة للأشخاص الذين يحبون الطعام للقاء معا لتبادل المعلومات، المواهب والموارد؛ لنقل معارفهم وتسليط الضوء على مشاكل العالم الغذائية. في جميع أنحاء العالم، سيعمل الناس معا مجتمعين لإحداث التغيير. يوم ثورة الطعام هو يوم لربط الإتصال مع مجتمعك من خلال الأحداث والفعاليات التي ستتم في كل مكان. هكذا أعلن جيمي أوليفر Jamie Oliver، الطباخ [...]
أقفلت أمانة المنطقة الشرقية في الدمام العام الماضي 134 مطعما، وغرمت 2194 مطعما آخرا، بغرامات إجمالية تزيد عن 245 ألف ريال. وهي مخالفات تشمل: تدني مستوى النظافة العامة، سوء حفظ المواد الغذائية، عرض مواد غذائية فاسدة، مخالفة شروط النقل والتخزين، وتشغيل عمال لا يحملون شهادة صحية، دون شهادة مزاولة المهنة وعدم التقيد بالزي الموحد.
كشفت دراسة لمؤسسة الأبحاث Euromonitor بأن قيمة سوق الوجبات السريعة في السعودية، ستصل إلى 4.5 مليار دولار سنة 2015، بفضل الإقبال الكبير من المواطنين على مطاعم الوجبات السريعة في السعودية. حسب الدراسة فإن المطاعم التي تقدم وجبات الهمبورجر والتحليات الشعبية ستحقق أكبر نسبة نمو، بحيث ستمثل سنة 2015 ما يصل إلى 20% من مجمل معاملات الخدمات الغذائية في السعودية.
مطاعم ذا ملتن بوت تعلن إفتتاح فروعها قريبا في السعودية بشراكة فرنشايز مع شركات البابطين للأغذية. مطاعم ذا ملتن بوت والتي تعني القدر الذائب متخصصة في المغموسات مثل الشوكلاتة الذائبة، والجبن الذائب كما تقدم العدد من الأطباق التقديمية مثل السلطات وأنواع الحساء المتنوعة. شركة البابطين قامت بشراء رخصة فرنشايز لخمسة فروع بالسعودية وسيتم إفتتاح أول فرع بمدينة الرياض بنهاية عام ٢٠١٢، وبقية الفروع ستكون بالمنطقة الشرقية وجدة. كما تخطط الشركة [...]
مخابز ومقاهي روتي بوي الشهيرة بآسيا وصلت للرياض. بدعوة من صاحب الفرنشايز لفريق قيم، فقد تم إفتتاح أول فروعها بالرياض مساء الجمعة الثاني من مارس بردهة المطاعم مجمع حياة مول التجاري. روتي بوي مشهورة بطريقة خبزها المحلى بالشوكلاته والزبدة وتتميز بإنتفاخها وقرمشتها اللذيذة. كما تقدم أنواعاً متعددة من الخبز المحلى من صنف الشوكلاته والزبدة. كما ينوون تقديم أصناف التوت البري وغيرها بالمستقبل القريب. إليكم صور من المخبز والمقهى حساب روتي [...]
خلال أسبوع واحد قامت أمانة منطقة الرياض بغلق مطعمين للوجبات السريعة، الأول فرع لماكدونالد والآخر فرع لبيتزا هت. السبب في الحالتين حادثة تسمم غذائي. نشاط مشكور تقوم به الإدارة العامة لصحة البيئة في سبيل حماية المستهلك، لكن هل إقفال المطاعم عقاب مناسب، مبالغ فيه أم أقل مما يجب ضد من يستهين بحياة الناس؟
السعودية تقرر إلغاء رسوم الخدمة في المطاعم، والقرار يثير حفيظة المستثمرين! هذا أحد المواضيع المثيرة للجدل حاليا في السعودية. المستثمرون في خدمات المطاعم يرون بأن هذا القطاع هو أحد أبرز الاستثمارات الناشئة في المملكة، وإلغاء رسوم الخدمة، سيؤثر سلبا على إيرادات المطاعم، في وقت ترتفع فيه أسعار المواد الغذائية، الإيجارات والأجور، ويهددون بالرفع من رسوم الوجبات. فهل يمكن لهذا القرار أن ينجح في السعودية كما نجح في دول عربية أخرى، أم أن تطبيق نظام لتصنيف المطاعم سيكون خيارا أفضل؟
تعد المكونات الكاملة للوصفة الأصلية لـدجاج كنتاكي المقلي (KFC) إحدى أكثر الأسرار التجارية استغلاقا وإثارة. تتكون هذه الخلطة السرية من 11 نوعا من التوابل والأعشاب الطبيعية. لكن يبدو أن زمن الأسرار قد ولى، فقد قال مجموعة من هواة الطبخ وعشاق دجاج كنتاكي بأنهم استطاعوا، بعد أزيد من ثلاث سنوات من الجهد المتواصل، الكشف عن القائمة الكاملة لمكونات الوصفة الأصلية لدجاج كنتاكي المقلي.
تستعد جمعية حقوق المستهلك في السعودية لإطلاق مؤشر للشفافية لتصنيف مستوى الخدمات في المطاعم ومحال بيع المواد الغذائية، وكذلك معارض السيارات ومحال بيع الملابس. وذلك وفق ثلاثة مستويات تحدد مستوى الثقة في تلك المحال أو ما إذا كان يجب مقاطعتها. ما رأيكم في هذا المؤشر، هل يمكن أن يساهم فعلا في ضبط مستوى جودة المنتجات والسلع؟ وماذا برأيكم يمكن أن يساهم به موقع قيم بهذا الخصوص؟
تعتبر مطاعم بابا جونز (Papa John’s) ثالث أكبر سلسة مطاعم البيتزا في الولايات المتحدة، ورغم أنها دخلت في وقت مبكر للسعودية إلا أنها لم تستطيع تحقيق نفس النجاح العالمي، فتم إغلاق كل الفروع الخمسة والعشرين سنة 2010، وتم إعادة هيكلة الإمتياز ومنح حقوقه لطرف آخر ينوي تطوير السلسلة في السعودية وفتح خمسين فرعا جديدا.. قريبا.
