تعتبر “كعب غزال” من أشهر الحلويات التي يحفل بها المطبخ المغربي، وهي من الحلويات مرتفعة التكلفة التي لا تقدم -عادة- إلا في أرقى المناسبات والأعياد. هي عبارة عن أهلة من عجين رقيق محشو باللوز المطحون والمنسم بماء الزهر. تعد بسلق اللوز ثم طحنه بعد تقشيره، ويطحن مرة ثانية بعد إضافة السكر إليه، ثم تضاف إليه القرفة، المسكة الحرة المطحونة وقليل من الزبدة الذائبة.
رغم أن كل من عرفه في الجامعة كان يتوقع له أن يصبح محاميا شهيرا، بفضل مهاراته في الحديث والإقناع، إلا أن وارن بروان (Warren Brown)، الذي بدأ مساره المهني كمحامي، لم يستطع أن يجد نفسه في مهنة المحاماة، فقرر التحول إلى مجال صناعة الكعك وتأسيس شركة CakeLove.
رحلة مع طباخ ماهر ومصور سينمائي رائع في رحلة مع إنتاج كعك الكأسات “الكب كيك” المطعمة بالقهوة. هذا الفيديو دعاية لمكينة إسبرسو لإنتاج القهوة من شركة فرنسية. إستمتعوا،،
هل تتذكر طفولتك وكيف كنت مولعاً بجميع ما يتخلله السكر من شوكولاتة، كراميل ومثلجات مليئة بالكريمة، وهل تتذكر كيف كان إحساسك عند تجربتك لحلوى غزل البنات “الحلوى القطنية” لأول مره وكيف كان شعورك عندما ذاب السكر في فمك وداعب بتلات لسانك التي تلونت للون الوردي بعدها، إذ كانت الإجابة ب نعم فكل ما أريده منك الان ان ترجع بذاكرتك مجددا للخلف وترجع ذاك الولع والشغف بالسكاكر مجددا لتقرأ مقال صغير [...]
