“ناقد طعام , ناقد مطاعم ,كاتب طعام…..”كلها اسماء عربيه للحرفه او المهنة المعروفه في الغرب ب (food critic)، وهو الشخص الذي بقوم يتحليل وتقييم الطعام أو المطعم ومن ثم نشر هذا التحليل، هذه المسميات ليست موجودة بشكل رسمي في ثقافتنا العربيه، وان استخدمت بشكل مجازي بعض الاحيان. ففي العالم الغربي يوجد جمعيات وعلوم واصول لهذه الحرفه، وبعضهم مشهورون جدأ في هذا المجال، مثل كاتب (LA weekly) جوناثان قولد وعمودة المشهور (Restaurant Critic) و روث ريتشي في (new York Times) و جوني ابل وريتشارد اولني وغيرهم كثير. ومثل هذا النوع من الكتاب معروفون بـ (Food Columnists).
تأثير الانترنت
للانترنت تأثير كبير على هذا المجال. وبدأت في بداية التسعينيات. ومن اشهر هذه المواقع (Epicurious) و (Chow-hound). ومنذ بداية القرن الجديد بدأت تظهر المدونات والمواقع الأجنبية المهتمة بتقييم ونقد المطاعم. وبعضها معروف مثل (Yelp) و (eGullet) وغيرها.
اتمنى ان اكون قدمت فكرة عن هذه المهنه لاعضاء قيم. واتمنى ان نخرج من هذا الموقع مجموعة من النقاد المتميزين و ان يكون هذه الموقع من افضل المواقع العربيه في مجال نقد وتقييم المطاعم. فأنا لست ناقد طعام والموضوع اعلاة هو ناتج جهد شخصي متواضع وبحث وترجمة من الانترنت.
موضوع مختار من منتدى قيم للكاتب المميز: Talal Kensara
للمشاركة بمثل هذه المواضيع في مدونة قيم، شارك في منتدى قيم بمقالك أو راسلنا من إتصل بنا.
هل لديك أية تعليق أو ملاحظة؟