البيسكوتي وهو البسكويت الإيطالي المخبوز مرتين. يُسمى في كثير من الأحيان ببسكويت الغمس، لأنه لا يتفتفت وأقسى من البسكويت العادي، بالتالي يتحمل الغمس. مثالي مع القهوة أو الشاي بالحليب. 

ملاحظة: بإمكانك إستخدام أي نوع من المكسرات أو النكهات في هذه الوصفة، أنا قمت بإستخدام الأشياء التي أفضلها!

 

المقادير:

  • 2 كوب طحين إلا ملعقتين كبيرة
  • ثلاثة أرباع اصبع زبدة
  • بيضتين
  • كوب سكر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ملعقتين صغار بيكنق باودر
  • نصف ملعقة صغيرة روح اللوز
  • ملعقة صغيرة فانيلا
  • نصف ملعقة صغيرة روح القهوة
  • ملعقة صغيرة بشر برتقال أو ليمون
  • كوب لوز كامل (غير مشرّح أو مقطّع)
  • 3 ملاعق رمان مجفف

الطريقة:

يفضّل أن تتأكدوا من تواجد اللوز المقشر قبل البدء في هذه الوصفة! أو اهلكوا أنفسكم بتقشير اللوز – مثلي :P.

 

قوموا بمزج السكر مع الزبدة ومن ثم إضافة التالي بالتدريج: البيض، الملح، القرفة، البيكنق باودر، روح اللوز، الفانيلا، روح القهوة، بشر البرتقال أو الليمون. أضيفوا الطحين على ثلاث دفعات وامزجوه.

أضيفوا اللوز والرمان المجفف وامزجوه مع العجين جيداً.

اقسموا العجينة نصفين وقوموا بتشكيلها على الصينية.

اخبزوها في فرن حامي على درجة 180 لمدة 30-35 دقيقة، أنا خبزتها نصف ساعة ثم شغلت الفرن على التحمير وحمرتها 5 دقائق.

أخرجوها من الفرن، ودعوها تبرد 5-10 دقائق، قطعوها لشرائح عرضها 1 سم (أنا عرّضتها كثير).

أعيدوها للفرن الدافئ (بعد ما يُطفى)، اتركوها نصف ساعة أو إلى ما تنشف.

وبالهنا والعافية.

 

The following two tabs change content below.

Latest posts by ياسمين الفوزان (see all)