BringFoodEducationBack2

الثقافة الغذائية وفوائدها للصحة

21 مايو, 2012 محمد الساحلي 0

أشرنا في مقال يوم ثورة الطعام إلى إحصائية مخيفة تقول بأنه يوجد في العالم 42 مليون طفل دون الخامسة من العمر يعانون من السمنة. هذا مؤشر خطير إلى غياب الثقافة الغذائية ومفهوم الغذاء الصحي عن أغلب الأسر، وهو ما يؤدي إلى الإحصائية الأخرى التي أشرنا إليها آنفا أيضا: يموت سنويا ما لا يقل عن 2.8 مليون شخص بالغ بسبب السمنة!

شاورما_ الدفواء 2

5 أطباق شاورما مميزة لاتفوت بمدينة الرياض – الجزء الثاني-

13 مايو, 2012 سليمان المحيميد 0

في المرة السايقة تحدثنا عن عراقة طبق الشاورما ومدى إنتشاره في مدينة الرياض. في هذه المرة أكمل توغولي في حارات الرياض وإستكشاف أطباق الشاورما التي تميزت بكسر الوصفة الأساسية، لتدخل إضافات لم تكن بالحسبان. لم تكن مهمة سهلة، فالبحث عن المميز منها يتطلب الكثير من “التهجول” كما يقال في العامية وتعني (التسكع). وبعد وقت من البحث وجدت الخمسة التي سأكمل بها موضوعي عن الشورما لعام 2012.

ساندويتش كباب اسطنبولي

مختارات من زيارات قيم (1)

8 مايو, 2012 محمد الساحلي 0

من بين المزايا الجديدة والمميزة التي أتى بها الإصدار الثاني من تطبيق قيم خاصية تسجيل الزيارات (check-ins)، وهي خاصية ثورية في تطبيق قيم لهواتف آيفون، تمكن مستخدمي البرنامج من زيادة تفاعلهم مع بعضهم البعض ومشاركة الأعضاء فيما بينهم أماكن تواجدهم والأنشطة التي يقومون بها هناك. فيما يلي مجموعة من الزيارات المميزة التي شاركها أعضاء قيم أثناء تواجدهم في المطاعم.

صحن من حلوى كعب غزال المغربية

كعب الغزال.. أشهر الحلويات المغربية

4 مايو, 2012 محمد الساحلي 0

تعتبر “كعب غزال” من أشهر الحلويات التي يحفل بها المطبخ المغربي، وهي من الحلويات مرتفعة التكلفة التي لا تقدم -عادة- إلا في أرقى المناسبات والأعياد. هي عبارة عن أهلة من عجين رقيق محشو باللوز المطحون والمنسم بماء الزهر. تعد بسلق اللوز ثم طحنه بعد تقشيره، ويطحن مرة ثانية بعد إضافة السكر إليه، ثم تضاف إليه القرفة، المسكة الحرة المطحونة وقليل من الزبدة الذائبة.