الثقافة الغذائية وفوائدها للصحة

أشرنا في مقال يوم ثورة الطعام إلى إحصائية مخيفة تقول بأنه يوجد في العالم 42 مليون طفل دون الخامسة من العمر يعانون من السمنة. هذا مؤشر خطير إلى غياب الثقافة الغذائية ومفهوم الغذاء الصحي عن أغلب الأسر، وهو ما يؤدي إلى الإحصائية الأخرى التي أشرنا إليها آنفا أيضا: يموت سنويا ما لا يقل عن 2.8 مليون شخص بالغ بسبب السمنة!