الكسكس.. طبق وطني بشعبية عالمية

يعتبر الكُسْكُس (أو سُكسُو، بالأمازيغية) من أشهر الأطباق في منطقة المغرب العربي (المغرب، موريطانيا، الجزائر، تونس وليبيا)، وهو طبق وطني لا غنى عنه في كثير من المناسبات، ويرجع تاريخه إلى القرن الثالث قبل الميلاد، حيث كان وجبة يومية لدى أمازيغ شمال افريقيا، قبل أن ينتقل خلال القرون الموالية إلى الشرق الأوسط وجنوب افريقيا، ثم إلى شبه الجزيرة الإيبيرية مع الفتح الإسلامي ولاحقا إلى القارة الأمريكية مع الرحلات الاستكشافية البرتغالية.