أصناف حلويات مميزة بالرياض 3 : بلح الشام

في سفرة الإفطار تتعدد أصناف الحلويات من كنافة هشه أو خشنه ومن لقمة القاضي إلى أصناف أخرى لكن يوجد صنف لم يعتد عليه الكثير لأسباب عدة لن نتطرق إليها ولكن سنقدم لكم صنف اليوم (بلح الشام) بشكل مختلف عن المعتاد فهو هش المقام ومحشي بالجبنة ليجمع بين الحلو والمالح. إسم الصنف: بلح محشي بالجبنة صفحة المتجر بموقع قيم السعر: 60 ريال للكيلو ملاحظة: عند شرائك الصنف من المحل لن يكون محشواَ […]

 

دردشات: مع ياسمين الفوزان،، فنانة حلويات وتصوير yassoma@

قبل أن نبدأ الحوار دعونا نشاهد بعض من الصور: للوهلة الأولى بالنظر لهذه الصور، قد يخيل للقاريء أنها من مجلة تصوير أو طعام عالمية، ولكن.. هذه الصور هي من إبداع ضيفتنا اليوم إعداداً وتصويراً،، فرحبوا معنا بـ ياسمين الفوزان، صاحبة مدونة Yasmine’s Kitchen عرفينا عن نفسك؟ أهلاً، أنا ياسمين الفوزان. تخصصي نظم المعلومات الإدارية في جامعة الملك سعود، من مواليد أبوظبي/الإمارات سنة 1992. وطبعاً ككثير من اللي ميولهم فنيّة في الرياض، […]

 

كعب الغزال.. أشهر الحلويات المغربية

تعتبر “كعب غزال” من أشهر الحلويات التي يحفل بها المطبخ المغربي، وهي من الحلويات مرتفعة التكلفة التي لا تقدم -عادة- إلا في أرقى المناسبات والأعياد. هي عبارة عن أهلة من عجين رقيق محشو باللوز المطحون والمنسم بماء الزهر. تعد بسلق اللوز ثم طحنه بعد تقشيره، ويطحن مرة ثانية بعد إضافة السكر إليه، ثم تضاف إليه القرفة، المسكة الحرة المطحونة وقليل من الزبدة الذائبة.

 

قصة طبق أم علي

قصة طبق أم علي  بقلم: طلال كنسارا أم علي.. اكله وحلا معروف في العالم العربي وله الملايين من العشاق..وكان دايما في سؤال يطرح ..من فين جات تسمية هذا الطبق بأم علي…القصه معروفه في التاريخ ومثيره وانا سمعتها من اكثر من مصدر ..بس لقيتها بسيطه وواضحه في احد المنتديات وهي كالتالي : السبب الجوهري لاشتهار ذلك الاسم يعود لشخصية أخرى.. وهي شخصية تاريخية مشهورة ومعروفة لدى الجميع .. وقد يوجد القليل منّا […]

 

سكر بالكيلو!

هل تتذكر طفولتك وكيف كنت مولعاً بجميع ما يتخلله السكر من شوكولاتة، كراميل ومثلجات مليئة بالكريمة، وهل تتذكر كيف كان إحساسك عند تجربتك لحلوى غزل البنات “الحلوى القطنية” لأول مره وكيف كان شعورك عندما ذاب السكر في فمك وداعب بتلات لسانك التي تلونت للون الوردي بعدها، إذ كانت الإجابة ب نعم فكل ما أريده منك الان ان ترجع بذاكرتك مجددا للخلف وترجع ذاك الولع والشغف بالسكاكر مجددا  لتقرأ مقال صغير […]