كشفت دراسة لمؤسسة الأبحاث Euromonitor بأن قيمة سوق الوجبات السريعة في السعودية، ستصل إلى 4.5 مليار دولار سنة 2015، بفضل الإقبال الكبير من المواطنين على مطاعم الوجبات السريعة في السعودية. حسب الدراسة فإن المطاعم التي تقدم وجبات الهمبورجر والتحليات الشعبية ستحقق أكبر نسبة نمو، بحيث ستمثل سنة 2015 ما يصل إلى 20% من مجمل معاملات الخدمات الغذائية في السعودية.
خلال أسبوع واحد قامت أمانة منطقة الرياض بغلق مطعمين للوجبات السريعة، الأول فرع لماكدونالد والآخر فرع لبيتزا هت. السبب في الحالتين حادثة تسمم غذائي. نشاط مشكور تقوم به الإدارة العامة لصحة البيئة في سبيل حماية المستهلك، لكن هل إقفال المطاعم عقاب مناسب، مبالغ فيه أم أقل مما يجب ضد من يستهين بحياة الناس؟
السعودية تقرر إلغاء رسوم الخدمة في المطاعم، والقرار يثير حفيظة المستثمرين! هذا أحد المواضيع المثيرة للجدل حاليا في السعودية. المستثمرون في خدمات المطاعم يرون بأن هذا القطاع هو أحد أبرز الاستثمارات الناشئة في المملكة، وإلغاء رسوم الخدمة، سيؤثر سلبا على إيرادات المطاعم، في وقت ترتفع فيه أسعار المواد الغذائية، الإيجارات والأجور، ويهددون بالرفع من رسوم الوجبات. فهل يمكن لهذا القرار أن ينجح في السعودية كما نجح في دول عربية أخرى، أم أن تطبيق نظام لتصنيف المطاعم سيكون خيارا أفضل؟
تعتبر مطاعم بابا جونز (Papa John’s) ثالث أكبر سلسة مطاعم البيتزا في الولايات المتحدة، ورغم أنها دخلت في وقت مبكر للسعودية إلا أنها لم تستطيع تحقيق نفس النجاح العالمي، فتم إغلاق كل الفروع الخمسة والعشرين سنة 2010، وتم إعادة هيكلة الإمتياز ومنح حقوقه لطرف آخر ينوي تطوير السلسلة في السعودية وفتح خمسين فرعا جديدا.. قريبا.
